Куриные крылышки в кляре и остром соусе – это вкусное и популярное блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для домашнего ужина, так и для вечеринки с друзьями. хрустящая корочка из кляра сочетается с сочной мякотью курицы и острым соусом, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Куриные крылышки – 1 кг
- Мука – 200 г
- Яйца – 2 шт
- Вода – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Для острого соуса:
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Хрен (или горчица) – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 ч. ложка
- Вода – 50 мл
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка крылышек: Разделить куриные крылышки на drumettes и flats. Хорошо промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.
- Готовим кляр: В миске смешать муку, соль, перец. В другой миске взбить яйца с водой. По одному добавлять крылышки в мучную смесь, хорошенько обваляв во всех сторонах. Затем окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке.
- Обжаривание: Разогреть растительное масло на сковороде до 180 °C. Обжарить крылышки партиями по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые крылышки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Приготовление острого соуса: В кастрюле смешать томатную пасту, соевый соус, хрен (или горчицу), измельченный чеснок, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- Подача: Подавать куриные крылышки в горячем виде с острым соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или чили в острый соус.
