Куриные крылышки терияки – это невероятно вкусная и популярная закуска, которая покоряет своей сочностью и сладковато-острой глазурью. Готовятся они быстро и легко, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты для куриных крылышек терияки
- Куриные крылышки – 1 кг
- Соевый соус – 100 мл
- Мед – 5 ст. ложек
- Сахар – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Имбирь (молотый) – 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
- Куриное яйцо (для маринования) – 1 шт.
- Мука пшеничная – 100 г
- Растительное масло – для фритюра
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриных крылышек терияки
- Подготовка крылышек: Разделить крылышки на части (дрожжи и плечики). промыть их под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
- Маринование: В миске смешать соевый соус, мед, сахар, лимонный сок, имбирь и чеснок. Добавить куриное яйцо и взбить все до однородности. Опустить крылышки в маринад, плотно накрыть контейнер пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут (можно на несколько часов).
- Обвалка в муке: В отдельной миске просеять муку. Вынуть крылышки из маринада, дать стечь лишней жидкости. Обвалять каждый кусочек в муке со всех сторон.
- Фритюр: Нагреть растительное масло в глубокой сковороде до 170°C. Аккуратно опустить обваленные крылышки в горячее масло и жарить до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Готовим глазурь: В кастрюле на слабом огне разогреть оставшийся маринад. Постоянно помешивая, довести его до кипения и удержать на этом этапе 2-3 минуты, пока глазурь не загустеет.
- Подача: Извлечь крылышки из масла и дать стечь лишнему жиру. Полить их приготовленной глазурью. Подавать горячими с гарниром или самостоятельно.
На вкус готовых крылышек можно добавить немного остроты, добавив в маринад капельку чили-соуса. Для более хрустящей корочки перед обжаркой крылышки можно заморозить на 15-20 минут.
