Куриные грудки по-итальянски – это простой и вкусный рецепт, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежное мясо с хрустящей корочкой и яркими ароматами томатной пасты, чеснока и трав подарит незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Куриные грудки (4 шт.)
- Мука (3 ст. л.)
- Яйцо (1 шт.)
- Хлебные крошки (50 г)
- Растительное масло (для обжаривания)
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Чеснок (2 зубчика, измельченные)
- Орегано сушеный (1 ч. л.)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки нарезать толстыми ломтиками.
- В трех отдельных тарелках подготовить три компонента для панировки: мука, взбитое яйцо с щепоткой соли и молотые хлебные крошки.
- Обвалять каждый ломтик грудки в муке, затем в яйце и, наконец, в хлебных крошках, хорошенько прижимая их.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 5-7 минут на каждую сторону).
- Извлечь обжаренные грудки с сковороды и отложить в сторону.
- В той же сковороде, где жарились грудки, добавить томатную пасту, измельченный чеснок и орегано. Перемешать и тушить на среднем огне около 2-3 минут, пока соус не начнет густеть.
- Добавить обратно обжаренные куриные грудки в сковороду с соусом, посолить и поперчить по вкусу.
- Накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом соуса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого белого вина или шампанского. Также вместо орегано можно использовать другие итальянские травы, такие как базилик или тимьян.
