Куриные голени в красном соусе по-французски — это классическое блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкое мясо курицы, тушеное в сочном томатном соусе с добавлением луковицы, чеснока и специй, подается с ароматным гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Ингредиенты
- 6 куриных голеней
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чашка томатного сока
- 1/2 стакана красного вина (по желанию)
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные голени со всех сторон до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Добавьте к курице лук и чеснок, обжаривайте еще 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Всыпьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте. Тушите минуту, чтобы мука подрумянилась.
- Добавьте томатный сок, красное вино (если используете), тимьян, перец и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 45-60 минут, или пока курица не станет мягкой.
- В конце приготовления снимите крышку и дайте соусу немного загустеть (около 10 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку паприки или кайенского перца. Куриные голени отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.
