Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей – это вкусное, сытное и яркое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочный соус с множеством свежих овощей прекрасно дополняет нежные фрикадельки, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 250 г томатов
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 кабачок
- 50 мл растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: смешать куриный фарш, измельченную луковицу и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формировать фрикадельки: смочить руки водой и сформировать из фарша небольшие шарики (около 2 см в диаметре).
- Обжарка фрикаделек: разогреть растительное масло на сковороде, обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Приготовление соуса: нарезать помидоры, болгарский перец и кабачок кубиками. Добавить овощи к фрикаделкам на сковороду.
- Тушение: тушить под крышкой около 15-20 минут, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного пряных трав (базилик, петрушка, орегано) или красный перец. Фрикадельки можно подавать с рисом, картофельным пюре или гречневой кашей.
