Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой — это быстрое, вкусное и лёгкое блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Нежное мясо курицы в сочетании с ароматным лимонным маслом и свежей петрушкой создаёт неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — ⅓ стакана
- Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Петрушка свежая — пучок
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриные грудки отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
- Подготовить три тарелки: в первой разбить яйцо и взбить его вилкой, во второй высыпать муку, в третьей — панировочные сухари.
- Каждый кусок курицы обмакнуть сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях, хорошенько обваливая.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжаривать эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Пока эскалопы жарятся, приготовить лимонное масло: выдавить сок из половины лимона, добавить в него 1 ст. ложку растительного масла и хорошо перемешать.
- Готовые эскалопы выложить на блюдо.
- Свежую петрушку мелко порубить и посыпать сверху эскалопами.
- Полить эскалопы лимонным маслом перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировочные сухари немного тёртого чеснока или тимьяна. Также вместо обычных сухарей можно использовать панко или гречневые, что придаст эскалопам особенный аромат и текстуру.
