Куриные сердечки — это доступный и полезный продукт, который часто используется в кулинарии. Несмотря на свою специфичность, они обладают неповторимым вкусом и текстурой, особенно когда приготовлены с правильным соусом. Горчично-сметанный соус придает куриным сердечкам пикантность и нежность, делая их еще более аппетитными.
Ингредиенты
- 500 г куриных сердечек
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки горчицы (лучше зерновой)
- 150 мл сметаны
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриные сердечки: промойте их, удалите пленки и жилы. Посолите и поперчите.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- В разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте сердечки и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- В отдельной миске смешайте горчицу и сметану. Вылейте соус в кастрюлю с сердечками.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут до готовности сердечек.
Сердечки можно подавать как самостоятельное блюдо с гарниром из картофеля или риса, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Не бойтесь экспериментировать с соусами — отличным дополнением станут свежие травы, например, укроп или петрушка.
