Куриное рагу — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодный вечер. Его основа — тушеная курица с овощами, приготовленная в густом соусе. Это универсальное блюдо, его можно подавать с рисом, картофелем или лапшой.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 средние картофелины
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Порезать куриное филе на небольшие куски.
- Лук, морковь и картофель нарезать кубиками. Болгарский перец — соломкой. Чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло.
- Обжарить куриное филе до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, обжаривать 5 минут.
- Добавить картофель, болгарский перец и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и обжарить 1 минуту.
- Добавить куриный бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут, или пока курица не будет полностью готова.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного белого вина или коньяка. Также можно использовать различные овощи по своему вкусу. Например, помидоры, стручковый перец, кабачки.
