Куриное карри – это ароматное и вкусное блюдо, которое завоевало сердца ценителей кулинарии во всем мире. Его насыщенный вкус и яркие специи создают неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт – отличный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких или просто насладиться вкусной домашней едой.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь свежий – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 шт.
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Карри в порошке – 2 ч. ложки
- Куркума – 1 ч. ложка
- Гвоздика – 3 бутона
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Зелень (кориандр, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Куриное филе порезать кубиками, лук мелко нарезать, имбирь и чеснок измельчить. Помидоры нарезать дольками.
- 5 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить имбирь и чеснок, прожаривать еще 1 минуту.
- 5 минут: К луково-имбирной смеси добавить куриное филе и жарить до изменения цвета мяса.
- 2 минуты: Добавить карри, куркуму, гвоздику, соль и перец. Перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- 10 минут: Влить кокосовое молоко, добавить помидоры. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
- 5 минут: Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сахара. Также вместо кокосового молока можно использовать сливки или йогурт. Карри – это универсальное блюдо, которое можно подавать с рисом, лапшой, овощами или хлебом.
