Куриное филе в сухарях – это быстрое и вкусное блюдо, которое порадует всех любителей классической кухни. Нежные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки в хрустящих сухарях, идеально сочетаются с ярким и пикантным абрикосо-горчичным соусом.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Для соуса:
- 1/2 стакана абрикосового джема
- 1 ст.л. горчицы (лучше взять зерновую)
- 1 ст.л. лимонного сока
| Калорийность | 250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе помыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- В глубокой миске взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить.
- Каждую часть курицы обмакнуть в яично-молочной смеси, затем обвалять в сухарях, равномерно покрыв со всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить филе до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- В небольшой кастрюле смешать абрикосовый джем, горчицу и лимонный сок. Поставить на слабый огонь и прогреть, помешивая, до однородности.
- Подавать куриное филе в сухарях с горячим абрикосо-горчичным соусом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного пряных трав, таких как розмарин или тимьян. Абрикосовый джем можно заменить конфитюром из других фруктов по вкусу.
