Коричневый пирог с орехами пекан

Коричневый пирог с пеканом – это классическое американское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Нежный карамельный слой, хрустящие орехи пекан и мягкая внутри выпечка создают удивительное сочетание текстур и вкусов. Этот пирог станет отличным десертом к чаю или кофе, а также украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты для коричневого пирога с орехами пекан

• Для теста:
• 2 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка (2 пачки) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 чашки коричневого сахара, светлого или темного
• 1/2 чашки сливочного масла, растопленного
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 1/4 чашки пекан, очищенных и обжаренных

Приготовление коричневого пирога с орехами пекан

1. Предварительно разогрейте духовку до 175°С. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки (23х33 см).
2. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики сливочного масла и, используя подушечки пальцев или вилку, перетирайте масло с мукой до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Не перемешивайте.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и выложите его в форму для выпечки. Заверните края теста по краю формы.
4. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте оба вида сахара, растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Добавьте обжаренные пекан в смесь для начинки и аккуратно перемешайте.
6. Вылейте начинку на тесто в форме. Выпекайте 40-50 минут, или до тех пор, пока край пирога не станет золотисто-коричневым, а середина будет слегка пружинистой при надавливании.
7. Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного вкуса пекан можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Также, вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло.