Мусс из черного шоколада — это невероятно нежный и воздушный десерт, который покорит сердце любого любителя шоколада. Его сливочная текстура тает во рту, а глубокий шоколадный вкус заставляет просить еще. Приготовить его проще, чем кажется, а результат стоит всех усилий.
Ингредиенты для Мусса из черного шоколада
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 100 мл жирных сливок
- 4 желтка яичных
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление Мусса из черного шоколада
- Шоколад растопить: В кастрюле на водяной бане или в микроволновке (в режиме деликатно) растопите шоколад до однородной консистенции.
- Желтки взбить с сахаром: В миске взбейте желтки с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт.
- Соединить ингредиенты: Постепенно влейте растопленный шоколад в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Взбить сливки: В чистой миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Добавить сливки к шоколадному составу: Аккуратно добавьте взбитые сливки в шоколадную массу, перемешивая снизу вверх лопаткой.
- Разлить по формочкам и охладить: Разлейте мусс по индивидуальным формочкам или одному большому стакану. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким процентом какао. Если хотите добиться более пышной текстуры, можно добавить к взбитым сливкам немного желатина, предварительно растворив его в холодной воде.
