Это блюдо удивительно по своей простоте и изысканности вкуса. Су-вид филе курицы выходит невероятно нежным и сочным, картофельное пюре — пышным и кремовым, а брусничный соус придает блюду приятную кислинку, которая гармонично сочетается с пикантной горгонзолой.
Ингредиенты для куринного филе су-вид с картофельным пюре, сыром горгонзола и брусничным соусом
- Куриное филе — 4 шт.
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Butter — 50 г
- Сыр горгонзола — 100 г
- Брусничный соус — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 500-600 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление куринного филе су-вид с картофельным пюре, сыром горгонзола и брусничным соусом
- Подготовьте куриное филе: Вымыть, обсушить. Посолить и поперчить по вкусу.
- Запаковано в вакуумную пленку: Уложить филе в пакет для су-вида, удалить воздух из пакета.
- Су-вид: Готовить при температуре 60°C в течение 1 часа.
- Картофельное пюре: Отварить картофель до готовности, слить воду и размять вилкой. Добавить горячее молоко и масло, перемешать до получения кремовой консистенции.
- Брусничный соус: Если используете готовый соус, подогрейте его на плите.
- Горгонзола: Нарезать сыр на кусочки.
- Сборка блюда: Выложить картофельное пюре на тарелку, сверху положить куриное филе, полить брусничным соусом и посыпать сыром горгонзолой.
При желании можно добавить к блюду свежие овощи или зелень для украшения.
