Купетада

Купетада – это традиционное блюдо итальянской кухни, которое особенно популярно в регионе Калабрия. Это сытное и ароматное блюдо, состоящее из говяжьего фарша, обжаренного с овощами и заправленного пикантным соусом на основе помидоров. Купетада отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а также может быть подана в качестве закуски.

Ингредиенты для Купетады

  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 400 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сухого красного вина
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Оливковое масло
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения
Калорийность Персоны Время приготовления
≈ 350 ккал на порцию 4 1 час

Приготовление Купетады

  1. Мелко порубить лук, морковь и болгарский перец.
  2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить овощи на среднем огне около 5 минут, до мягкости.
  3. Добавить к овощам фарш и жарить, помешивая, около 10 минут, пока он не зарумянится.
  4. Добавить чеснок, томатную пасту и специи. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
  5. Влить сухое красное вино и довести до кипения.
  6. Добавить консервированные помидоры, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 30 минут, помешивая время от времени.
  7. Подавать купетаду горячей с ароматной свежей петрушкой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного измельченной мяты или орегано. Купетада также отлично сочетается с рисом, картофелем или пастой.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий