Пастернак с рукколой — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Благодаря сочетанию сладковатого пастернака и пикантной рукколы получается интересная гармония вкусов. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для более торжественного стола.
Ингредиенты
- 300 г корнеплодов пастернака
- 1 пучок рукколы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Пастернак очистить и порезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить пастернак 5-7 минут до мягкости, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить рукколу к пастернаку, посолить и поперчить. Готовить еще 2-3 минуты, пока руккола не начнет немного вянуть.
Пастернак лучше всего выбирать упругий с гладкой поверхностью, без вмятин или повреждений. Руккола — это дикий зеленый листовой овощ с слегка горьковатым вкусом. Не бойтесь добавлять специй по вкусу: можно добавить щепотку красного перца, паприки или мускатного ореха.
