Кунжутно-миндально-имбирные козинаки – это удивительное сочетание хрустящих, ароматных и сладких вкусов. Они станут идеальным лакомством для любого времени года и порадуют не только взрослых, но и детей. Этот простой рецепт позволит вам приготовить эти вкусности в домашних условиях без особых хлопот.
Ингредиенты
- 100 г миндаля
- 50 г кунжута
- 50 г сахара
- 2 ст. л. воды
- 1 ч. л. имбиря молотого
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Миндаль и кунжут подержите в сушилке при температуре 100 градусов Цельсия 5-7 минут, чтобы немного раскрыть их вкус.
- В сотейнике смешайте сахар, воду и имбирь. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно.
- Варите сироп 3-4 минуты до тех пор, пока он не загустеет и начнет тянуться.
- Добавьте к сиропу миндаль и кунжут. Перемешайте энергично, чтобы орехи были равномерно покрыты карамелью.
- Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте ложкой.
- Оставьте козинаки остывать до полного затвердевания. Затем нарежьте их на удобные кусочки.
При выборе миндаля предпочтение стоит отдать очищенному и жаренному, это придаст козинакам более насыщенный вкус. Если у вас нет сушилки, можно просто обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
