Кунафа – это восточное сладкое блюдо, которое покорит вас своей хрустящей текстурой и нежным вкусом. Это настоящий десерт-деликатес, который часто подается в фиестах и праздниках. Внутри кунафы может быть начинка из творога или орехов, а сверху она обильно поливается сиропом с добавлением розевых лепестков или корицы.
Ингредиенты для Кунафы
- 2 пачки тонкого теста для кунафы
- 500 г сыра рикотта (или творога)
- 1 стакан сахарной пудры
- ½ стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- **Сироп:**
- 1 стакан сахара
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ чайной ложки розовой воды (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кунафы
- Для сиропа: В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Снимите с огня и добавьте розовую воду (по желанию). Оставьте остывать.
- В миске смешайте творог и сахарную пудру. Добавьте измельченные орехи.
- Разделите тесто для кунафы на две части. В смазанной маслом форме или противне выложите один слой теста, слегка прижимая его к дну формы.
- Распределите творожную смесь поверх теста.
- Покройте творожной начинкой остальными слоями теста, также слегка прижимая их.
- Смажьте поверхность кунафы растопленным маслом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
- Полейте горячую кунафу остывшим сиропом.
Важно правильно выбрать творог для начинки. Он должен быть мягким и кремовым, без косточек. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного ванильного экстракта или корицы.
