Кулич — это традиционное русское праздничное блюдо, которое не может обойтись без сладкой начинки. В этой статье мы предлагаем вам рецепт кулича с повидлом – вкусного и ароматного десерта, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для кулича с повидлом
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 200 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- Повидло (по вкусу)
- Глазурь для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление кулича с повидлом
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и оставить на 10 минут для активации.
- Муку просеять в большую миску, добавить соль, оставшийся сахар и мягкое масло. Влить активированные дрожжи и замесить тесто. Добавлять молоко понемногу, чтобы получилось эластичное тесто.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто обмять и разделить на 8-10 равных частей. Из каждой части скатать колобки и поместить их на противень, застеленный пергаментом.
- Слегка приплюснуть колобки и в центр каждого положить столовую ложку повидла.
- Накрыть куличи полотенцем и оставить еще на 30 минут для расстойки.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать куличи в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.
- Готовые куличи остудить на решетке и по желанию украсить глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее повидло из свежих ягод. Чтобы куличи были более пышными, добавьте в тесто 1 ст.л. сметаны или йогурта. Глазурь для украшения можно сделать на основе сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.
