Кулич как пух

Кулич

Кулич – это традиционное русское праздничное блюдо, которое славится своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Этот рецепт поможет вам приготовить кулич, который будет так пышным и легким, словно пух.

Ингредиенты для кулича как пух

  • 500 г муки
  • 200 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 4 яйца
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • Щепотка соли
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Цедра одного апельсина (по желанию)
  • Растительное масло для смазывания формы
Калорийность ≈ 350 ккал на 100 г
Порций 8-10
Время приготовления 2-3 часа (плюс время для подъема теста)

Приготовление кулича как пух

  1. В теплое молоко добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.
  2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар.
  3. Добавьте к муке яичные желтки, растопленное сливочное масло и активированные дрожжи с молоком.
  4. Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
  5. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
  6. Слегка обмяните поднявшееся тесто. Добавьте белки яиц взбитые в крепкую пену и аккуратно перемешайте.
  7. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите тесто и оставьте еще на 30 минут, чтобы оно подошло.
  8. Разогрейте духовку до 180°C.
  9. Выпекайте кулич в течение 40-50 минут, до золотистого цвета. Готовность кулича можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить из середины изделия сухой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру апельсина или лимона. Также кулич можно украсить глазурью, посыпкой или цукатами.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий