Кулич бриошь — это удивительное сочетание нежного и пышного кулича с богатым вкусом французской бриоши. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола, порадует своей невероятной мягкостью и ароматом.
Ингредиенты для кулича бриошь
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Яйцо для смазывания
- Посыпания сахарной пудрой
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время подъёма теста) |
Приготовление кулича бриошь
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут до появления пенки.
- В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт.
- Добавить дрожжевую смесь, растопленное масло и яйца к мучной смеси. Замесить тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
- Духовку разогреть до 180°C. Слегка смазать форму для выпечки маслом.
- Подготовленное тесто выложить в форму и аккуратно разровнять его.
- Накрыть форму пленкой и оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
- Смазать кулич взбитым яйцом.
- Выпекать в течение 30-40 минут, пока верхушка кулича не станет золотистой.
- Остудить кулич на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, перед выпечкой кулич можно смазать взбитым белком.
