Кулага смородиновая – это традиционное угощение, которое особенно популярно в северных регионах России. Это густой и сладкий десерт с приятной кислинкой, который получается из свежей или замороженной смородины и муки. Кулага отлично сочетается с молоком, кефиром или просто съедается в теплом виде.
Ингредиенты для куlagi смородиновой
- 500 грамм свежей или замороженной смородины
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка соли
- Вода для варки смородины (примерно 1 стакан)
| Калорийность | Около 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куlagi смородиновой
- Сначала необходимо сварить сироп. Для этого смородину вместе с сахаром и водой поставить на средний огонь и варить 10-15 минут, пока ягоды не разварятся.
- Протереть варенную смородину через сито, чтобы избавиться от косточек и получить гладкий пюре.
- В миску просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить к ним растопленное сливочное масло и перемешать до образования крошки.
- Добавить смородиновое пюре в мучную смесь и тщательно вымесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липковатым.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто и разровнять его по всей поверхности.
- Выпекать кулагу в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Кулага смородиновая отлично сохраняется при комнатной температуре в течение нескольких дней. Перед подачей ее можно посыпать сахарной пудрой или взбитыми сливками.
