Эти невероятно вкусные кукурузные маффины с черникой станут отличным дополнением к вашему завтраку или перекусу. Хрустящая корочка и сочная, сладковато-кислая начинка из черники никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана кукурузной муки
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- ⅓ стакана растительного масла
- ¾ стакана молока
- 1 стакан свежей или замороженной черники
| Калорийность | ≈ 250 ккал на маффин |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйцо с маслом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Аккуратно всыпьте чернику в тесто.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполнив их на ¾.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остудите маффины в форме несколько минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Совет: Чтобы маффины были еще вкуснее, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта в тесто. Если вы используете замороженную чернику, не размораживайте ее перед добавлением в тесто, чтобы избежать выделения лишней жидкости.
