Крылья по-пекински

Крылья по-пекински — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое покоряет своей хрустящей корочкой и сладко-соленым вкусом. Это классический рецепт китайской кухни, который заслужил свою популярность благодаря простоте приготовления и непревзойденному вкусу.

Ингредиенты для Крылья по-пекински

• 1 кг куриных крыльев
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. уксуса (яблочный или рисовый)
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 0.5 ч. л. красного перца (по желанию)
• Растительное масло для жарки

Приготовление Крылья по-пекински

1. В миске смешать соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло, чеснок, имбирь и красный перец (если используете).
2. Добавить крылья в маринад и хорошо перемешать, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, а лучше 2-3 часа.
3. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или wok на сильном огне.
4. Добавить крылья в разогретое масло и обжаривать, переворачивая каждые 5 минут, до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон (примерно 10-15 минут).
5. Убавить огонь до среднего и продолжать жарить крылья еще 5-7 минут, чтобы они пропеклись внутри.
6. Переложить крылья на блюдо, полить оставшимся маринадом и подавать горячими.

Важно использовать свежие ингредиенты для яркого вкуса. Можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, кориандр, паприку или гвоздику. Крылья по-пекински отлично сочетаются с рисом, овощными гарнирами и соусами.