Кролик с картошкой — это классическое блюдо, которое готовится очень просто и получается невероятно вкусным. Нежное мясо кролика в сочной корочке идеально сочетается с ароматной жареной картошкой. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям домашней кухни.
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (примерно 2 кг)
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Кролика потрошить и промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.
- Нарезать кролика на порционные куски, посолить и поперчить.
- Картофель очистить и разрезать на крупные куски. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролика с луком до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавить картофель, чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить. Перемешать.
- Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 45-60 минут, пока кролик и картофель не станут мягкими.
Подавать кролика с картошкой горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить немного горчицы или сметаны для более яркого вкуса.
