Кроличья печень – это доступный и вкусный продукт, который можно приготовить множеством интересных способов. В этом рецепте мы предлагаем простой и быстрый вариант приготовления печени в конверте из пергамента с добавлением лука. Это блюдо получается сочным, ароматным и не требует много усилий на кухне.
Ингредиенты
- 500 г кроличьей печени
- 2 средних луковицы
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- 1 лист пергамента
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками размером 2-3 см.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить печень до золотистого цвета (примерно 5 минут).
- Добавить лук к печени, посолить, поперчить по вкусу и продолжить жарить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
- На лист пергамента выложить печень с луком.
- Сформировать конверт из пергамента, закрепив края.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут.
Кроличья печень можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, гречневой кашей. Также ее можно дополнить свежими овощами или зеленью. Важно не передержать печень в духовке, чтобы она осталась сочной и мягкой.
