Крокеты из крабов – это невероятно вкусный и эффектный appetizer, который покорит гостей на любом празднике. Хрустящая корочка и нежная начинка с сочной рыбой создают идеальное сочетание вкуса и текстуры.
Ингредиенты для крокетов из крабов с рисом
- 300 г отварного крабового мяса;
- 1 стакан вареного риса;
- 50 г тертого сыра (лучше чеддер или пармезан);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей;
- Щепотка соли и черного перца;
- Растительное масло для фритюра.
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление крокетов из крабов с рисом
- Смешать в глубокой миске отварное крабовое мясо, вареной рис, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формировать небольшие шарики (примерно 2-3 см в диаметре) из подготовленной начинки.
- Обвалять каждый шарик сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Убедитесь, что крокеты полностью покрыты панировкой.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в глубоком фритюрнике до 170-180°C.
- Обжаривать крокеты в горячем масле по несколько штук за раз в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.
- Готовые крокеты вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного лука или чеснока. А для пикантности – щепотку паприки или красного перца.
