Крокеты из корня сельдерея – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Корень сельдерея обладает нежным вкусом и ароматом, который отлично раскрывается в панировочных сухарях. Крокеты можно подать как закуску, горячее блюдо или даже использовать их в качестве гарнира.
Ингредиенты
- Корень сельдерея – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука пшеничная – 50 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для фритюра
| Калорийность | ≈250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Корень сельдерея и лук очистить, мелко нарезать. Лук обжарить до мягкости на растительном масле.
- Добавить к луку корень сельдерея, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Полученную смесь остудить. Затем переложить в миску и добавить яйца, муку. Хорошо перемешать.
- Формировать из смеси шарики диаметром около 2 см.
- Обвалять крокеты сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
- Обжарить крокеты во фритюре до золотистого цвета. Готовые крокеты вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Крокеты можно подавать горячими с любимым соусом. К ним хорошо подойдут сметана, майонез или горчица. Чтобы крокеты получились более хрустящими, перед обжаркой их можно немного охладить в холодильнике.
