Креветочный суп с бренди — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной креветочно-овощной основой и пикантным вкусом бренди. Этот суп прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 л бульона (рыбного или овощного)
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 200 мл сухого белого вина
- 50 мл бренди
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин. Мелко нарезать лук, сельдерей и морковь.
- 5 мин. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
- 2 мин. Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- 5 мин. Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
- 3 мин. Добавить вино и бренди. Дать смеси прокипеть 2-3 минуты.
- 5 мин. Аккуратно добавить креветки в суп. Варить до готовности креветок (около 3-5 минут).
- 2 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить свежей зеленью.
Вкус супа можно дополнительно подчеркнуть, добавив в него немного свежего имбиря или чили. Также вместо бренди можно использовать другие крепкие алкогольные напитки, такие как коньяк или ром.
