Креветочный суп – это изысканное и легкое блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Нежный бульон с ароматными специями и сочными креветками не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты
- 1 кг креветок (в очищенном виде)
- 1 л куриного или рыбного бульона
- 2 средних луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 1/2 стакана риса
- 1 зубчик чеснока
- Лавровый лист
- Соль, черный перец по вкусу
- Свежая петрушка (для украшения)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить овощи до мягкости (5-7 минут). Добавить чеснок и лавровый лист.
- Влить бульон, довести до кипения. Затем уменьшить огонь и добавить рис.
- Варить суп 15-20 минут, пока рис не сварится.
- Добавить креветки в кастрюлю и варить еще 3-5 минут, пока они не станут розовыми.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина. Также креветки можно замариновать перед добавлением в суп, чтобы они лучше пропитались ароматами.
