Креветки с хересом – это легкое, но очень вкусное блюдо, которое может стать достойным украшением любого стола. Мясо креветок прекрасно сочетается с насыщенным вкусом сладковатого хереса, а добавление цитрусовых придает ему освежающий акцент.
Ингредиенты
- 500 г свежих креветок
- 100 мл хереса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1 лимон, нарезанный дольками
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавьте креветки и обжаривайте их в течение 2-3 минут с каждой стороны, до тех пор, пока они не станут розовыми.
- Влейте херес и белый вино в кастрюлю, доведя до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте креветки с хересом горячими, украсив лимонными дольками и свежей петрушкой.
Для приготовления блюда можно использовать разный вид хереса: сладкий или сухой. Сладкий херес придаст блюду более насыщенный вкус, а сухой – освежающий акцент. Также для этого рецепта подойдут как свежие креветки, так и замороженные, которые предварительно необходимо разморозить.
