Это блюдо — настоящий праздник вкусов! Креветки, обжаренные до хрустящей корочки с черным перцем, гармонично сочетаются с сладким и сочным карамелизированным манго. Острый перец добавляет пикантности, а свежая зелень придает свежести.
Ингредиенты для креветок с черным перцем и карамелизированным манго
- 500 г свежих креветок
- 1 спелое манго
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
- 1 ч. л. черного молотого перца
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. острого красного перца (по желанию)
- 1 ст. л. свежей цедры лимона
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление креветок с черным перцем и карамелизированным манго
- Манго: Манго очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими полумесяцами. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, добавить манго и готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости и легкой карамелизации (5-7 мин).
- Креветки: Пока карамелизуется манго, в другой сковороде разогреть оставшееся масло. Добавить креветки, черный перец, соль, острый перец (по желанию) и цедру лимона. Обжарить креветки на сильном огне до готовности (2-3 мин).
- Соединение: Креветки выложить на тарелку, сверху посыпать карамелизированным манго и украсить свежей зеленью.
При выборе манго обратите внимание на его спелость — оно должно быть мягким на ощупь и иметь приятный аромат. Для более яркого вкуса можно использовать острый перец чили, а для пикантности добавить немного имбиря при карамелизации манго.
