Кремовый соус с травами — это универсальное блюдо, которое может украсить любое праздничное застолье или стать основой для уютного семейного ужина. Он прекрасно сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами, а также отлично дополняет пасту или ризотто.
Ингредиенты
*
- 200 мл сливок
- 100 г сыра пармезан (можно заменить другим твердым сыром)
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 стакана белого сухого вина
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, тимьян)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, не более 1 минуты.
- Добавьте белый вино и варите, пока оно не выпарится наполовину.
- Влейте сливки в кастрюлю и доведіть до кипения. Убавьте огонь и добавьте сыр пармезан, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
- Добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите еще 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или мускатного ореха. Также сыр можно заменить на другой твердый сорт по своему вкусу. Не переваривайте соус, иначе он может загустеть слишком сильно.
