Крем-суп с голубым сыром и луком — это необычное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Сыр придаёт супу пикантную нотку, а лук — мягкий сладковатый вкус. Суп получается кремовым и насыщенным, его можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 700 г картофеля
- 1 л овощного бульона
- 50 г голубого сыра
- соль и чёрный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости (5 минут).
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить к луку и тушить ещё 5 минут.
- Влить овощной бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности картофеля (15-20 минут).
- Блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить голубой сыр и перемешать до полного растворения.
Можно добавить в суп немного сливок для более кремовой текстуры. Для украшения можно использовать свежую зелень, например, петрушку или укроп.
