Крем-суп из тыквы — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Тыква придает супу нежную сладость, а пряные специи добавляют нотку тепла и аромата.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 1/2 ч.л. куркумы
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю бульон, добавить мускатный орех и куркуму, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Полученную смесь измельчить блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, перемешать. Подавать горячим, украсив свежей зеленью или гренками.
Тыкву можно запечь в духовке до мягкости перед добавлением в суп. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Сладкий крем-суп из тыквы прекрасно сочетается с пряным хлебом, а также можно добавить немного хрустящего бекона или орехов.
