Крем-суп из печеной тыквы с клюквой – это невероятно вкусный и ароматный суп, который отлично подходит для холодного времени года. Он согреет вас теплым пряным ароматом и насытит организмы полезными витаминами. Простота приготовления не отменяет его изысканности!
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г клюквенного джема
- 1 л растительного бульона или воды
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Fresh зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность: | 180-200 ккал/порция |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление:
- 15 минут: Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Луковицу мелко нашинкуйте, чеснок – измельчите.
- 20 минут: Выложите тыкву, лук и чеснок на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до мягкости.
- 5 минут: В кастрюле разогрейте немного масла. Обжарьте клюквенный джем, помешивая, пока он не расплавится и приобретет красновато-коричневый оттенок.
- 10 минут: Добавьте в кастрюлю к джему печеную тыкву с луком и чесноком. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения.
- 5 минут: С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции. Если масса получилась слишком густой, добавьте немного бульона.
- **Подача:** Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или гвоздики при обжаривании джема. Клюквенный джем лучше использовать натуральный, без добавления сахара.
Ох, этот суп! Просто обожаю тыкву, но раньше не особо любила супы. А тут подруга угостила этим крем-супом из печеной тыквы с клюквой — это просто бомба! Такой яркий вкус, со сладковатой ноткой от клюквы и сливочной текстурой… С тех пор сама делаю по выходным, особенно когда на улице прохладно. И дети у меня его едят с удовольствием, а они обычно такие супы игнорируют. Спасибо за рецепт, вдохновляет!