Крем-суп из мятного гороха с ветчиной — это один из самых вкусных и сытных первых блюд. Его нежная текстура, насыщенный аромат и легкая солёность делают его идеальным для холодных дней. Кроме того, суп очень питательный и богат на полезные вещества.
Ингредиенты
- 300 г мятного гороха (замороженного)
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая мята для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их в оливковом масле до мягкости, примерно 5 минут.
- Шаг 2: Добавить мятный горох и ветчину, нарезанную кубиками. Прожарить еще 5 минут.
- Шаг 3: Влить куриный бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Шаг 4: С помощью блендера взбить суп до однородной консистенции.
- Шаг 5: Посолить, поперчить по вкусу. В готовом супе можно добавить свежую мяту для украшения.
Важно использовать качественный куриный бульон для более насыщенного вкуса супа. Мятный горох лучше выбирать замороженный, так как он сохраняет свои питательные свойства и вкус. Для более кремовой текстуры можно добавить в суп сливки или йогурт.
