Крем-суп из кукурузы – это необычайно нежное и ароматное блюдо, которое приятно удивит своим вкусом в холодную погоду. Вкус кукурузы с легкой горчинкой имбиря создает неповторимый акцент, а густая текстура супа идеально дополнит любой гарнир. Этот рецепт очень прост в исполнении, даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 500 г свежей кукурузы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка имбиря (свежего или сушеного)
- Сливки (для подачи)
- Зелень (для подачи)
| Калорийность | ≈200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кукурузу очистить от зерен.
- Лук и чеснок мелко нарезать. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
- Добавить кукурузу к луку и чесноку, перемешать, обжаривать 2-3 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Остудить суп немного и перебить блендером до однородной консистенции.
- Подавать крем-суп с сливками и свежей зеленью.
Не бойтесь экспериментировать с имбирем! Если вы предпочитаете более мягкий вкус, используйте меньше его или замените сухим имбирем на свежемолотый. Для дополнительного аромата можно добавить немного корицы или мускатного ореха.
