Крем-суп из гороха – это простое, но невероятно вкусное и питательное блюдо. Легкий и нежный по текстуре, он прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря насыщенному вкусу и яркому цвету он всегда радует глаз и поднимает настроение.
Ингредиенты
- 200 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 100 мл сливок (по желанию)
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук мелко порубить и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- 5 минут: В кастрюлю к луку и чесноку добавить горошек, залить овощным бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 10-15 минут.
- 5 минут: Снять кастрюлю с огня и измельчить суп блендером до однородной консистенции.
- 2 минуты: Добавить сливки (по желанию) и прогреть суп на небольшом огне, не доводя до кипения.
- 1 минута: Подавать крем-суп из горошка горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или сушеного тимьяна. Если вы используете свежий горошек, его необходимо предварительно отварить до готовности. Для кремовой текстуры рекомендуется использовать блендер.
