Крем-суп из чечевицы — это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Чечевица богата белком и клетчаткой, а крем-суп получается нежной и ароматной благодаря добавлению овощей и специй.
Ингредиенты для крема-супа из чечевицы
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного бульона
- 1 ч. ложка карри (по вкусу)
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- свежая зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление крема-супа из чечевицы
- Чечевицу промыть в холодной воде и оставить на 30 минут для замачивания.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и сельдерей к луку, обжаривать еще 5 минут.
- В кастрюлю с овощами добавить чечевицу и залить бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Добавить карри, соль и перец по вкусу.
- По желанию можно блендером измельчить часть супа до кремообразной консистенции.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп томатную пасту или немного вина. Также чечевица может быть заменена другими бобовыми, например, нутом или горохом.
