Крем-суп из белых грибов – это царское блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и невероятным ароматом. Благодаря белоснежной текстуре и насыщенному грибному вкусу он станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл сливок (для подачи)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Белые грибы промыть и нарезать кусочками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить ещё 10 минут, периодически помешивая.
- Влить куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.
- Готовый суп измельчить блендером до однородной консистенции.
- Перед подачей в каждую тарелку добавить по ложке сливок. Украсить свежей зеленью.
При выборе белых грибов отдавайте предпочтение свежим и плотным экземплярам без повреждений. Перед приготовлением обязательно промойте их холодной водой, чтобы избавиться от песка и земли.
