Крем-суп из белых грибов – это настоящее кулинарное наслаждение, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров. Нежный аромат грибов, сливочный вкус и бархатистая текстура создают неповторимое сочетание, которое покорит сердца всех гурманов.
Ингредиенты
- Белые грибы — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 1 л
- Сливки (33%) — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно очистить, промыть и нарезать средними кусочками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, продолжить тушить еще 5-7 минут.
- Добавить муку в кастрюлю, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить куриный бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп 20 минут.
- С помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции. Добавить сливки, перемешать и прогреть на слабом огне.
- Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать в супе не только белые грибы, но и другие виды, например, шампиньоны или вешенки. Также для более густой консистенции можно добавить немного картофеля.
