Крем-суп «Дюбарри» – это изысканное блюдо французской кухни, которое покорит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом. Он идеально подходит для холодных вечеров или праздничных столов.
Ингредиенты для кремового супа Дюбарри
- 1 кг свежих картофеля
- 2 луковицы
- 30 г сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кремового супа Дюбарри
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и пассеровать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить картофель к луку, перемешать и обжарить еще 2 минуты.
- Залить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности картофеля (15-20 минут).
- Снять кастрюлю с огня и погружным блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Подавать горячим с гренками или свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон, приготовленный самостоятельно. Для придания кремовости супу, его можно протереть через сито после измельчения блендером.
Прекрасный обзор классического супа! Очень аппетитно выглядит и вызывает желание попробовать. Спасибо за вдохновение!