Крем из клубники или малины – это освежающее и вкусное дополнение к тортам, пирогам, мороженому и другим десертам. Его яркий аромат и сладковато-кислый вкус прекрасно сочетаются с различными блюдами, а приготовить его очень просто.
Ингредиенты
- Клубника или малина – 500 г
- Сахар – 100 г (или по вкусу)
- Кислота лимонная – щепотка
- Масло сливочное – 50 г
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику или малину тщательно промыть, обсушить и уложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, лимонную кислоту и поставить на средний огонь. Варить 10-15 минут, помешивая периодически, до тех пор пока ягоды не размякнут.
- С помощью погружного блендера или обычного ручным измельчить ягодный пюре до однородной консистенции.
- В кастрюлю добавить сливочное масло и варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Для более густого крема можно процедить его через мелкое сито. Если вы хотите получить более яркий цвет, добавьте немного крахмала в ягодную массу перед варкой.
