Крем англез — это классическое английское десертное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. В этой версии мы добавили мед, который придает крему особый аромат и глубину вкуса.
Ингредиенты для крема англез с медом
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 2 ст.л. меда
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 мин |
Приготовление крема англез с медом
- В кастрюле смешать молоко, сахар и мед. Поставить на средний огонь и нагреть до растворения сахара. Не кипятить.
- В отдельной миске взбить яйца с ванильным экстрактом.
- Влить немного горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы температура не повысилась слишком быстро.
- Вернуть смесь обратно в кастрюлю и продолжать нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема (около 5-7 минут). Крем должен стать достаточно густым, чтобы покрывать ложку.
- Снять с огня и разлить по порционным стаканам или чашкам.
- Остудить в холодильнике не менее 2 часов.
Важный момент — не допускайте закипания крема, так как он может свернуться. Постоянное помешивание предотвращает пригорание и обеспечивает равномерную текстуру.
Да!