Эти вкусные булочки в яблочной карамели с орехами станут настоящим украшением любого стола. Нежный тесто, сладкая и ароматная начинка из яблок с карамелью и хрустящие орехи – это сочетание, которое покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты для булёчек в яблочной карамели с орехами
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 средних яблока, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки корицы
- Для обсыпки:
- 1/2 стакана грецких орехов, измельченных
| Калорийность | 400 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление булёчек в яблочной карамели с орехами
- Сначала приготовим тесто: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-7 минут, пока они не активируются. В миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, молоко, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится в два раза.
- Пока тесто подходит, приготовим начинку: В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, сахар, лимонный сок и корицу. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
- Формируем булочки: Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Наносим равномерно начинку из яблок по всей поверхности теста. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 3 см.
- Выпекаем булочки: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 15-20 минут. Посыпьте булочки измельченными орехами. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока булочки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку молотого мускатного ореха. Яблоки лучше брать кислых сортов, так как они будут хорошо сочетаться с карамельной начинкой. Не забывайте о безопасности при работе с горячим маслом – используйте специальные щипцы и будьте осторожны.
