Крем из баклажанов с сыром — это невероятно вкусный и сытный гарнир, который станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Нежная текстура крема сочетается с пикантностью баклажанов и сочностью сыра, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 4 средних баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра чеддер (или другого твердого сыра)
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть, разрезать вдоль на 2 части и удалить семена. Нарезать баклажаны кубиками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить баклажаны и обжаривать еще 10 минут.
- Добавить чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжать тушить под крышкой до готовности баклажан (около 15-20 минут).
- Сыр натереть на мелкой терке. Добавить сыр к баклажанам и перемешать.
- Подавать крем из баклажанов с сыром горячим, украсив зеленью.
При выборе сыра для крема можно экспериментировать. Хорошо сочетается с баклажанами моцарелла, пармезан или даже голубой сыр. Для более пикантного вкуса добавьте щепотку паприки или красного перца во время тушения.
