Красный карри – это ароматное и насыщенное блюдо, которое покорит любого любителя восточной кухни. Его яркий красный цвет и пикантный вкус заставляют забыть о повседневных заботах и окунуться в мир экзотических ароматов.
Ингредиенты для Красного Карри
- Курица (или другое мясо) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ст. ложка
- Паста карри красная — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кориандр, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Красного Карри
- Мясо порезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко нашинковать, имбирь натереть на мелкой терке. (5 мин)
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и обжаривать до золотистого цвета. **(8 мин)**
- Добавить чеснок, имбирь, карри пасту и томатную пасту, хорошо перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Влить кокосовое молоко, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
При желании можно добавить в карри различные овощи: сладкий перец, морковь, брокколи или помидоры. Также для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое масло вместо растительного.
