Красное тесто для пасты – это не просто красивый и необычный вид, но и способ добавить в блюдо насыщенный вкус. Благодаря добавлению томатов, тесто приобретает приятную кислинку и яркий красный цвет, который украсит любой стол.
Ингредиенты
- 250 г муки высшего сорта
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки томатного пюре
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут для отдыха теста |
Приготовление
- В миске смешайте муку с солью.
- В отдельной посуде взбейте яйцо с томатным пюре и оливковым маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к муке и замесите тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным. Если необходимо, добавьте немного муки или воды.
- Сформируйте шар из теста, поместите его в пленку пищевую и оставьте отдыхать в холодильнике не менее 30 минут.
- Поделите тесто на порции и раскатайте каждую часть тонкими листами. Вырежьте пасту нужной формы.
- Варите пасту в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса, используйте домашнее томатное пюре. Также можно добавить в тесто немного итальянских трав или специй по вкусу.
