Красное карри с фрикадельками — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца любителей острой кухни. Сочетание пряных специй, сочных фрикаделек и нежного кокосового молока создает неповторимый вкусовой букет, который обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты для красного карри с фрикадельками
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка красного карри порошка
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки имбиря
- 1/2 чайной ложки кокосового молока (концентрата)
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1 стакан овощного или куриного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление красного карри с фрикадельками
- Подготовка фарша: Смешайте говяжий фарш, мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок, соль и перец. Формируйте небольшие фрикадельки.
- Обжарка фрикаделек: На разогретом растительном масле обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Выньте их из сковороды и отложите в сторону.
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарились фрикадельки, добавьте красное карри порошок, куркуму, имбирь и кокосовое молоко (концентрат). Перемешайте и тушите 1 минуту.
- Добавление остальных ингредиентов: Влейте в сковороду кокосовое молоко и бульон. Доведите до кипения.
- **Варим карри:** Поместите фрикадельки обратно в соус. Накройте крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут, или пока фрикадельки не станут мягкими.
- **Подаем блюдо:** Подавайте красное карри с фрикадельками с рисом или хлебом. Украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко full fat (жирность 20%). А если любите острое, добавьте щепотку чили-flakes.
