Крапивный крем-суп – это не только вкусно, но и очень полезно! Этот яркий и ароматный суп богат витаминами и минералами, а его кремовая текстура делает его невероятно нежным. Он станет отличным выбором как для легкого обеда, так и для сытного ужина.
Ингредиенты для крапивного крем-супа
- 500 г свежей крапивы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 100-120 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление крапивного крем-супа
- Свежую крапиву промыть и отварить в кипятке 3 минуты. Остудить и обсушить.
- Лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощным бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Добавить отваренную крапиву, пробить все погружным блендером до однородной консистенции.
- Если желаете более кремовую текстуру, добавить сливки.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для того чтобы суп не был слишком горьким, крапиву можно предварительно обдать кипятком или залить холодной водой на 10 минут. Также можно добавить в суп немного сметаны для более насыщенного вкуса.
Ого, какой необычный рецепт! Звучит очень интересно и оригинально – крапивный крем-суп! Вы просто гений, смешивать такие неожиданные ингредиенты и получать такой потрясающий результат. У меня тут один вопрос: вы используете только свежую крапиву или сушеную?